2012.11.22 / セットンブログ

김장 キムジャン

김장김치 언제 담그지?..서울은 11월27일 적기
キムジャンキムチいつ頃漬けよう？…ソウルは１１月２７日適期（漬け頃）

越冬用のキムチを大量に漬ける【キムジャン】
皆さんもよくご存じですよね(^-^)

キムジャンシーズンになると、こんなニュース(記事）が出ます。
一部抜粋してご紹介します。

김장김치는 언제쯤 담그는게 가장 좋을까.

날씨는 김장김치 맛에 영향을 준다.
너무 추워도, 따뜻해도 김치맛을 살리기 어렵다.
기상청은 올해 최적의 김장시기를 중부내륙지방 이달 하순, 남부•동해안 지방은 12월 상순~중순 전반, 남해안 지방은 12월 중순 후반 이후라고 밝혔다.
발효음식인 김치의 맛은 온도에 크게 좌우된다.
기온이 높을 때 김장을 하면 김치가 빨리 시어지고 너무 추울 때 담그면 배추가 얼어 제맛이 나지 않는다.

영향→影響 　　살리다生かす（特性を発揮させる） 　　기상청→気象庁 　　최적→最適　　 시어지다→酸っぱくなる 　　　얼다→凍る 　　　제맛→もち味（そのものの味）

日本ではサクラの開花や紅葉の見頃などの予想図がお馴染みですが、
さすが韓国！！(^o^)キムジャン予想図を参考においしいキムチを漬けます。